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[说说] 驴肉火烧

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-1-8 18:58:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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砸自己的招牌。
被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,多个乡镇存在熟食加工黑作坊。这些“河间驴肉”多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉,一斤在20元左右。河间市今日中午回应称,在全市范围内进行拉网式排查整治,对制假售假者依法严处,同时严肃问责失职渎职的有关工作人员。
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[LV.5]常住居民I

发表于 2018-1-15 19:14:07 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
油田小老头 发表于 2018-1-15 18:30
炒饼饺子大锅菜,驴肉火烧花绫带。河北四大名吃。朋友老家盖新居乔迁恰逢正月拜年喝多了,朋友挽留死活不让 ...

这么说不全面。河北风俗是临近哪里,就和哪里的语言,风俗习惯相近,冀中除外。南部像河南,沧州饮食像山东,方言像天津。冀东像东北,鱼米之乡。承德,张家口像内蒙。石家庄饮食像山西,方言像河南。廊坊完全就是京津。驴肉火烧是冀中美食,其它那几样在冀中也是比较流行。但是往北进入廊坊地区就不一样,那边是京津风俗。我小时候在老家根本就没听说过驴肉还能吃,家里人说那是脏肉,要饭的才吃。老家临近京津,招待人是讲究礼仪的,程序很麻烦繁琐。比如贵客临门,是要摆茶果的。桌上四样,有干货(花生,瓜子),鲜果,糕点。沏茶倒水才能开始聊天,客人说不喝了,才能撤下上酒菜。菜的数量为8或者16,必须有鱼为主菜(连年有余)。边上菜,边敬酒。菜上齐后,汤被端上来。如果是雇的厨师,厨师要亲自上汤。然后客人给红包,名曰“封汤”,俗称“赏厨”。汤上来后,不能超过10分钟,客人应该主动表示吃好,并离席,时间长了不礼貌。主人再次摆上茶果,这时候当主人给客人沏茶,客人端起茶杯喝一口,然后就应当起身告辞。主人挽留,客人说“客走主安”(这倒是实话),让后互道珍重告辞。每个环节不能少,否则就是失礼。有时候看着像演戏。

点评

你说的这个我怎么感觉到西北了?别管多穷都要摆上几个盘,哪怕是锅盔馒头,茶是一定要有的  发表于 2018-1-15 19:58
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[LV.5]常住居民I

发表于 2018-1-11 13:10:02 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
这就是没有品牌的后果。我老家有很多风味食品,也有很多百年老字号,由一个家族经营。没人敢造假,一百年创建一个品牌,毁掉这个品牌一百天都用不了。人家整个家族在经营,有很多互不隶属的店面,但都是一个品牌,谁也不敢成为家族的罪人,毁掉整个家族的饭碗。这种店卖的比别人贵很多,但依然顾客盈门,靠的就是百年信誉。任丘新开的店面好做,因为要创牌子,所以经济实惠不做假,老店不行。所以任丘的店面很少有超过20年的。这就是不健康的经济环境。老家的老店面经营的,顾客也认老店,特别是百年老字号,人家要维护品牌,宁可贵也不敢作假。新店面顾客信不过,所以要经过很久才能做好。
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2018-1-15 19:56:29 | 显示全部楼层
大漠以西 发表于 2018-1-15 19:14
这么说不全面。河北风俗是临近哪里,就和哪里的语言,风俗习惯相近,冀中除外。南部像河南,沧州饮食像山 ...

廊坊周边也常去好吧,去了问有啥名吃,一句话肉饼。河北区域都属于鲁菜。河北大部分区域基本不会吃。按说保定属于出厨子的地,并不是因为虎振等学校,而是自古就是。河北厨子一把盐这是出了名的。如今大学毕业到城里很多年的人。如今去了人也是熟食当道。买一堆熟食饭店叫俩硬菜就对付了。油田的好的多。油田人杂爱吃会吃,自然就学会了
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[LV.5]常住居民I

发表于 2018-1-8 21:15:22 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
从来不吃驴肉,不好吃,太腥。
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-8 21:16:00 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
哪有那么多驴肉啊!
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-8 21:32:24 | 显示全部楼层
凑合吃吧o(* ̄︶ ̄*)o
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-9 16:19:26 | 显示全部楼层
凡事一出了问题被曝光,不是“高度重视”就是“严肃问责”貌似很厉害的样子。这已经形成了固定模式。请问“有关部门”和“某些领导”,在此之前您们干嘛去了?您们真的对本治下出现的问题一无所知吗?如果早就知道,为什么不采取措施整治,非得被曝光了才兴师动众?i这种官僚主义形式主义作风,老百姓受此危害久矣!
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-9 22:07:09 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
各种掺假太严重了,很多小作坊都不雇佣当地人,防止违法内容外泄。
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-1-10 08:10:55 | 显示全部楼层
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[LV.6]常住居民II

发表于 2018-1-10 08:39:42 | 显示全部楼层
"河间市今日中午回应称,在全市范围内进行拉网式排查整治,对制假售假者依法严处,同时严肃问责失职渎职的有关工作人员。"出事后又多了个“拉网式排查整治”和“严肃问责”等字眼,以前“有关部门”你们不知道?
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2018-1-11 00:52:26 | 显示全部楼层
{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}{:mocs_46:}
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-11 10:40:41 | 显示全部楼层
河间还有驴肉火烧吗  不都骡子火烧吗
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[LV.7]常住居民III

发表于 2018-1-11 10:42:24 | 显示全部楼层





    河北唯一拿得出手的名吃-----自毁长城了。


    还记得三鹿吗.....
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[LV.8]以坛为家I

发表于 2018-1-11 19:39:57 | 显示全部楼层
一声叹息
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-1-12 08:34:40 | 显示全部楼层
反四风也就说说罢了
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-1-15 14:22:36 | 显示全部楼层
红袖添香夜读书 发表于 2018-1-11 10:42
河北唯一拿得出手的名吃-----自毁长城了。

自寻思怪不得谁喽
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